Cava Segura Viudas Reserva Heredad Brut 750ml
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Produzido pelo método tradicional (Champenoise), a elaboração começa com a colheita de uvas de vinhas velhas com mínimo de 25 anos, colhidas à mão e transportadas em caixas de 25 kg para evitar a quebra do grão e a oxidação do mosto. Na prensa, utiliza-se apenas 50% do mosto, o chamado mosto flor, a fração mais nobre. A primeira fermentação ocorre em cubas de inox, em baixa temperatura controlada, para preservar os aromas primários. O coupage é feito com 9 vinhos diferentes, cada um vinificado separadamente, e a segunda fermentação acontece com leveduras próprias selecionadas, em contato com as borras por no mínimo 24 meses.
De cor amarelo palha, com perlage pequeno, intenso e bem integrado, revela no nariz aromas de seu envelhecimento sobre as borras, com notas defumadas e de panificação, finalizando com um toque leve de mel de acácia, frutas amarelas e pétalas de flores brancas. Na boca, é excelente, frutado e saboroso, com presença dos frutos secos típicos do envelhecimento, elegante, com uma sensação de plenitude do início ao fim.
Como servir
Sirva bem gelado, entre 8°C e 10°C, em taça flute para preservar as borbulhas por mais tempo. Recomenda-se levar à geladeira por 3 a 4 horas antes de servir, ou usar um balde com gelo e água por 20 a 30 minuto.
Informações técnicas
- Tipo: Cava Brut Reserva
- Marca: Segura Viudas
- Linha: Reserva Heredad
- País: Espanha
- Região: Sant Sadurní d'Anoia, Catalunha
- Uva: 60% Macabeo, 30% Chardonnay, 10% Parellada
- Classificação: Brut (9 g/l)
- Legislação: D.O. Cava Reserva
- Volume: 750ml
- Temperatura de serviço: 8°C a 10°C
- Teor alcoólico: 12%
- Amadurecimento: mínimo de 24 meses em garrafa
- Potencial de guarda: até 15 anos
Harmonização
Acompanhante fiel de pratos com trufas frescas raladas em variados tipos de massas. Também combina muito bem com clássicos peixes brancos e até com guisados tradicionais mediterrâneos, presunto cru ibérico e queijos cremosos semi moles.
Como presentear
Pelo status de cava premium com envelhecimento de 24 meses, é uma excelente escolha de presente para ocasiões especiais — aniversários marcantes, presentes corporativos de alto padrão ou celebrações que pedem algo à altura, como bodas e formaturas. É também uma ótima opção para colecionadores de cava, dado seu potencial de guarda de até 15 anos.
Sobre a uva
Elaborado com um blend de 60% Macabeo, 30% Chardonnay e 10% Parellada, uvas provenientes de vinhas velhas com mínimo de 25 anos, cultivadas em Sant Sadurní d'Anoia, na Catalunha. A combinação resulta em um cava de grande estrutura e complexidade aromática.
Sobre a marca Segura Viudas
A propriedade de Segura Viudas é reconhecida pela excelência de suas uvas desde 1156, quando foi popularmente apelidada de Domus de Reÿ, "a casa das uvas". O vinhedo foi comprado pelos irmãos Segura na década de 1950, que levaram quase 20 anos para atingir o nível de qualidade que buscavam, até lançar com orgulho o Reserva Heredad, um produto que revolucionou o mercado de champagnes e se tornou referência internacional entre os cavas premium. Hoje, Segura Viudas integra o portfólio de marcas do grupo Henkell Freixenet.
Reações dos clientes
Cava Segura Viudas Reserva Heredad Brut 750ml
